だだみ（鱈の白子）の煮物

またこの季節がやってきました。

雷が鳴って海が荒れる季節＝冬　です。

この季節になるとお魚コーナーに　だだみ　が並びます。

だだみとは、鱈の白子。タラの精巣です。だだみと呼ぶのは秋田県と、山形県の庄内地方だけだとか　Σ（・□・；）

鱈の白子はマッタリ、トロリととろける味わいでこの時期しか食べられない美味しい旬の味です。

新鮮なものは刺身でもたべられるそうだけど、内陸の大仙市ではほとんど加熱用です。

それでも十分においしいです　♫

今日はネギとダダミをしょうゆ味で見て、最後に春菊を入れました。

味噌でもいけますよ！

うめぇ～～～💓

冬の味です♫

今日食べたものはこちら。

マグロの山かけ、なめこ煮と菊の花、トマトとブロッコリーのサラダ、柿、そしてだだみの煮物です。

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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