ばっきゃ味噌　レシピ

春たけなわ。

ばっきゃ（ふきのとう）も最盛期です。

今日は、ばっきゃ味噌の私流レシピをのせます。

ばっきゃ味噌を作るのに決まりなんかなくて、各家庭でそれぞれ違うと思います。

ばっきゃ味噌　レシピ

・ばっきゃは、とってきたら水にしばらくつけてごみをとります。

・丁寧に洗って、痛んでいるところを取り除きます。

・たっぷりお湯を沸かし、塩を一つまみいれ、その中でばっきゃをゆでます。

大雑把な性格なので、時間などは計ったことがありませんが、たぶん３~4分だと思います。

・ゆでている間に、あわせ味噌を用意します。

これも大雑把（笑）ばっきゃの量でかげんしてください。

味噌　大さじ１

みりん　　大さじ１

しょうゆ　　少々

これを混ぜておきます。

・ばっきゃがゆであがったら、水を切り、小さく刻みます。

・フライパンに油を適量熱して、水をしぼったばっきゃを炒めます。

火が通ったら、あわせておいた調味料を入れ軽くいためて完成です。

にんじんサラダ。

去年とれた野菜はほぼ食べました。

まだ残っているのがにんじんとじゃがいもです。

ほかに食べたものはこちら。

とんぶり、豚肉のしょうが炒め、オレンジ。

晩ごはんには穀類は食べません。米農家なのに（笑）

今日もおいしくいただきました。

ごちそう様でした。

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今日、ばっきゃ味噌のレシピを書いて、昔の仕事のことを思い出しました。

ニットデザイナーをしていました。

デザインするまでは大好き、編むもの締め切りに終われなければ好き。

だけど、最後の編図書きだけは死ぬほど苦痛でした。

だって、緻密さと正確さが要求され、正しいデーターが必要だからです。

大雑把で感覚的に生きている私には、合わない作業でした（笑）

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