ズッキーニのピカタ

今年はズッキーニはいまいち不作です。

去年はとれすぎて、畑に放置して、野球のバットくらい巨大になったものもありましたΣ（・□・；）

不作と言っても、時々食べるくらいは実ります。

好評だったのがこれ、ズッキーニのピカタです。

【レシピ　ズッキーニのピカタ】

材料　3人分

ズッキーニ　中　1本

塩

こしょう

小麦粉

卵　1個

オリーブオイル

作り方

ズッキーニを4等分し、縦に薄切りにする。

塩・こしょうする。

小麦粉をふりかける。

卵1個をわりほぐす。

ズッキーニをこの中に入れて浸す。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを入れて両面をこんがり焼く。

皿に並べポン酢をかけていただく。

塩で食べてもおいしいです。

この日は煮豚も作りました。

さらに万願寺唐辛子の炒め煮。

この日のメニューはこちら。

ズッキーニのピカタ、煮豚、万願寺唐辛子の炒め煮、トマトのバルサミコ酢漬け、オレンジ。

糖質制限中のため、ご飯類はなしです。

野菜はすべて森川農園の自家用野菜。

今日もおいしかったです。

ごちそうさまでした。

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