あまり市場では見かけないかもしれないけど、わが森川農園では黄金かぶを少し植えています。
秋田県大仙市のイオン大曲店とイーストモールにこの時期には置いています。
ちょっと固めで実がしっかりしています。だから煮物でもくちゃとならずしっかりと形を保ってくれます。
普通のかぶより甘いです。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_3343.jpg)
我が家では、黄金かぶの定番料理はこれ。
黄金かぶのバター炒めです。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_3447.jpg)
黄金かぶの皮をむいて、薄切り(5㎜くらい)にします。
今日はイチョウ切りですが、輪切りでまるくしてもいいですよ。
あとはバターで柔らかくなるまで炒めます。
仕上げにバルサミコ酢をたらり。
トッピングは、今日はディル。パセリが一番合います。
お店で見かけたら作ってみてください♬
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_3449.jpg)
今日食べたものは、豆腐のキムチ煮、牛肉とごぼうのしぐれ煮、ルッコラとクリームチーズのサラダ、オレンジ、そして黄金かぶのバター炒めです。
ルッコラもディルも、天気予報に雪マークが出ていたので、今日全部収穫してきました。これで今年はおしまいです。味わってたべなくちゃ。
今日もおいしかったです。
ごちそうさまでした。
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