豚バラ肉と大根の煮物

ウチの大根もやっと食べられるようになりました。

カブは異様におおきく育っているのに、大根はあまりよくない😢

それでも食べられる大きさになったのだからよしとします。

今日は大根を豚バラ肉と煮込みました。

大根にぽつぽつと粒のようなものがついているのがわかりますか？

これ、砂糖の代わりに入れた甘酒です。

先日、麹から自宅で作りました。

これが大正解！

麹は肉を柔らかくするし、味に深みも出るし、すごい威力です　Σ（・□・；）

【豚バラ肉と大根の煮物　レシピ】

材料

豚バラ肉　　　400ｇほど

塩麴　　　　少々

大根　　　　小　1本

だし汁　　　１ℓ

しょう油　　　50㏄

酒　　　　　　50㏄

砂糖　　　　　大さじ４　（私は甘酒を使いました）

作り方

豚バラ肉に塩麹をぬって1時間以上おきます。

大根は食べやすい大きさに切ります。

豚肉も食べやすい大きさに切ります。

大根は鍋にお湯をわかし5分ほど煮て臭みを飛ばします。

鍋に、だし汁と調味料を入れます。

豚肉、大根を入れ、落し蓋をして30分ほど煮込みます。

今日の献立は、豆腐のキムチ煮、トマトときゅうりのサラダ、カラフル大根のバター焼き、みかん、そして豚バラ肉と大根の煮物です。

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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