今年初のパンプキンスープ

かぼちゃも正月が明けると悪くなってしまうのです。

今年も、何個か正月明けにダメにしてしまいました　(>_<)

煮物、てんぷら、サラダ、冷凍保存、、、、、

いろいろとやらないとまたダメにしてはもったいない。

今日は今年初のパンプキンスープです。

【パンプキンスープ　レシピ】

材料

かぼちゃ　　中　半個

コンソメ　　1個

バター　　　10gほど

牛乳　　　　200㏄ほど

塩・こしょう

作り方

かぼちゃは扱いやすい大きさにきり、皮をむきます。

鍋に、水とかぼちゃとコンソメを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

牛乳を入れ温めます。

塩・こしょうで味を調えます。

ミキサーに入れ攪拌してなめらかにします。

この日はオクラがあったので、ゆでて輪切りにして飾りました。

この日の献立は、焼き肉、油揚げに卵を入れた煮物、春菊の胡麻和え、みかん、そしてパンプキンスープです。

糖質制限しているので、ご飯類はなしです。

今日もおいしかったです。

ごちそうさまでした。

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