この時期、バジルも大量にとれます。
バジルをサラダやジュエノベーゼソース以外に食べる方法はないのか、いろいろ調べていたら、ガパオライスに行きつきました。
ガパオライスとは、タイ発祥の料理。ガパオとは、もともとバジルの事だそうです。
目玉焼きをのっけるのが本場らしいけど、この日は半熟卵をのっけました。
【レシピ ガパオライス】
材料 2人分
鶏ひき肉 200g
バジル 10枚くらい
パプリカ 1個
玉ねぎ 半個
にんにく 1かけ
ピーマン 2個
ごま油 大さじ１
ナンプラー 大さじ1
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩こしょう 少々
卵 2個
作り方
野菜はみじん切りにします。
調味料を合わせておきます。
ゴマ油を熱して野菜を炒めます。
鶏ひき肉も入れて、ほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら調味料を入れて炒めます。
最後にバジルの葉を入れます。
ご飯に卵焼きと一緒に盛り付けて完成です。
森川農園ネット直売所
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