冷凍すると味が落ちてしまうのは仕方がないけど、新鮮なオクラをうまく茹でて冷凍すると、お料理してもちゃんと粘ります。
今日は熱湯で湯がいて解凍して、マヨネーズとポン酢であえて胡麻をふりかけました。
ひじきの煮物
ちょっと味が薄かった💦
酢豚。
豚肉は塩麹をつけて置いてから揚げたので柔らかく、婆ちゃんもぺろりと食べました。
他に食べたものはこちら。
セロリの塩麹づけ。
オレンジ。
セロリも塩麹につければまろやか。
万能だね、塩麹 Σ（・□・；）
今日も電気炊飯器で塩麹作りました。
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