昨年の夏は茄子が大豊作でした。
食べ切れず、ずいぶん冷凍しました。
さっと茹でたり、蒸したりしてから冷凍すればいいのですが、面倒で生のまま冷凍してみました。
でもやっぱり、生のままはあまりよくないです。
今年は冷凍する時は、がんばって熱を加えてからにします。
今日は冷凍茄子でマーボ茄子を作りました。
マーボ茄子の素ではなく、ちゃんとひき肉から作りました。
市販のレトルトは添加物だらけですからね！
それから、油あげのピザ風。
そのほかに食べたものはこちら。
ほうれん草のお浸し、バナナのバター炒め、オレンジ。
今日もおいしくいただきました。
ごちそう様でした。
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