ズッキーニのピカタ

今年、ズッキーニはうどん粉病にかかっていまいちだったけど、それでも結構食べました。

意外に行けるのが「エバラあさ漬けの元」でつけたあさ漬け。

けっこう好評なのが、こちらのピカタ。

【レシピ　ズッキーニのピカタ】

材料

ズッキーニ　　1本

小麦粉　　　　少々

塩・こしょう　　少々

卵　　　　　　　1個

オリーブオイル

ポン酢　　　適量

作り方

ズッキーニは5㎜くらいの薄切りにする

塩・こしょうをふる

小麦粉を薄くまぶす

フライパンにオリーブオイルをいれて温める。

ズッキーニをとき卵につけて焼く。

ポン酢をかけていただく。

＊ポン酢でなくても、すきな味つけてどうぞ！

この日の献立は、焼き魚、ゴーヤチャンプル、リンゴ・イチゴ・トマトのサラダ、ぶどう、そしてズッキーニのピカタです。

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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