なすのピザ風

なすも農家の夏にはとれ過ぎて困る作物。

でももったいないから捨てられません。知恵をしぼって食べ方を工夫しています。

今日はなすのピザ風。

出来上がりはこれ！

【レシピ　なすのピザ風】

材料　2~3人分

なす　　中　3個ほど

玉ねぎ　　4分の一ほど

ピーマン　　1個ほど

オリーブオイル　　少々

ケチャップ　　　　少々

タバスコ　　　　　少々

とろけるチーズ　　　適量

作り方

なすは薄く切り水にさらします。だいたい7～8ミリの厚さです。

玉ねぎとピーマンを薄く切ります。

耐熱皿にオリープオイルを薄く引きます。

切ったなすを並べます。

ケチャップとタバスコを少々をなすにぬります。

玉ねぎとピーマンを適量のせます。

お好みでミニトマトをのせてもおいしいですよ。

とろけるチーズをのせ、200度のオーブンで20分ほど焼きます。

チーズがとけてこんがり焼けたら完成♬

たまには目先を変えてこんななす料理もいいですよ。

ちなみに、私は糖質制限をしているので、ほんもののピザはあんまり食べないの。でもこれならたくさん食べても大丈夫です♫

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