炒めるときに焦がしてしまいました😢
でも食べられる程度でした。
大根は今日も大量に余っている辛味大根。
最初に大根は別のなべてゆでておきました。
豚バラ肉は塩こうじをつけて半日おきました。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2021/12/IMG_3527.jpg)
豚バラ肉を一口大に切り、こんがりと焼きます。
鍋にしょうがとねぎの青いところと水を入れ、豚バラ肉をいれてしばらく煮て、豚バラ肉だけ取り出します。
ゆでておいた大根と同じ鍋に入れます。
水400㏄、酒200㏄、しょうが1かけ、みりん50㏄、砂糖大さじ1を入れて、柔らかくなるまで煮ます。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2021/12/IMG_3525.jpg)
今日食べたものは、しめじのオイスターソース炒め、ぜんまいの煮物、ブロッコリーサラダ、みかん、そして豚の角煮です。
今回、ぜんまいはちゃんとあく抜きができました((´∀`))ケラケラ
鍋て2回ゆがきました。成功💛
今日もおいしかったです。
ごちそう様でした。
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