豚の角煮

炒めるときに焦がしてしまいました😢

でも食べられる程度でした。

大根は今日も大量に余っている辛味大根。

最初に大根は別のなべてゆでておきました。

豚バラ肉は塩こうじをつけて半日おきました。

豚バラ肉を一口大に切り、こんがりと焼きます。

鍋にしょうがとねぎの青いところと水を入れ、豚バラ肉をいれてしばらく煮て、豚バラ肉だけ取り出します。

ゆでておいた大根と同じ鍋に入れます。

水４００㏄、酒２００㏄、しょうが１かけ、みりん５０㏄、砂糖大さじ１を入れて、柔らかくなるまで煮ます。

今日食べたものは、しめじのオイスターソース炒め、ぜんまいの煮物、ブロッコリーサラダ、みかん、そして豚の角煮です。

今回、ぜんまいはちゃんとあく抜きができました((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

鍋て２回ゆがきました。成功💛

今日もおいしかったです。

ごちそう様でした。

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