婆ちゃんの畑も雪が降って、ほとんどの野菜がもう終わりです。
かろうじて青梗菜がまだ食べられます。
今日は、それをオイスターソースで炒めました。
葉の柔らかい部分は、ほとんど虫に食べられているので、硬い部分だけで作りました。
【青梗菜のオイスター炒め】
材料
青梗菜 ２株
マイタケ １パック
人参 ４分の１本
にんにく 1かけ
オリーブオイル
とろみあん
オイスターソース 大さじ１
酒 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ２
水 80㏄
片栗粉 小さじ２
作り方
青梗菜は一口大に、にんじんは千切りに、まいたけはほぐしておきます。
にんにくは薄切りにします。
とろみあんの材料をあわせておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら野菜を炒めます。
野菜が柔らかくなったらとろみあんを入れて混ぜ合わせます。
今日たべたものは、焼き魚、豆腐のキムチ煮、リンゴとバナナのサラダ、みかん、そして青梗菜のオイスターそおーす炒めです。
豆腐のキムチ煮には、冷凍のシーフードミックスを少し入れました。コクが出ておいしかったです。
今日もごちそうさまでした。
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