みょうがの卵とじ

秋のみょうがが取れだしました。

我が家のみょうがは夏みょうがなので、とっくに終わってしまいました。

おばさんの家のみょうがは秋みょうがで、我が家にもってきてくれました。

茗荷は薄切りにしてお味噌汁に入れるのが一番好きです。

でも多量に持ってきてくれたので、卵とじを作りました。

これはレシピを書くほどでもありません。

みょぅがを適量うすぎりします。

オリーブ油を熱してみょうがを炒めます。

酒・みりんを　１　：　しょう油　２

の割合で鍋にいれ、ひと煮立ちさせます。

とき卵を入れて出来あがり　♫

今日のメニューは、ピーマンと鶏肉の味噌炒め、カボチャ煮、アスパラガスとミニトマトのバジルソース炒め、ぶどう、そしてみょうがの卵とじです！

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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