梅仕事　はじめての梅干し

食糧難になる！

毎日そう脅されている。

たしかに小麦などはなくなるだろうな。

うちは農家だから、たぶん死ぬようなことはないと思う。

最低限、米と味噌があればなんとか生きていける。

米農家だから米はある。

みそは、春に米と大豆を持参して、麹屋さんに味噌の仕込みをお願いした。

次は何を備えればいいかな？　梅干しがいい！

そう思った。

スーパーで売っているようなものは、防腐剤とか発色剤とか添加物まみれ。だから自分でつけてみることにした。

こちらは今日買ってきた梅。

洗ってヘタをとった。

もう少し追熟させる。

こちらは1週間まえに漬けたもの。

だいぶ水が上がってきた。

下は母がとってきたふき。

明日、茹でて漬けると言っていた。

今回ほど、自分のうちが農家でよかったと思ったことはない。

次男が東京の会社を脱サラして、森川農園を継いでくれたことに感謝しかない。

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