3年ほど前から小麦粉を使わず米粉を使っています。
普通の米から自分でつくれないか実験!
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_8772.jpg)
ちょっと荒いけど、できたことはできました。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_8773.jpg)
市販のものと比べてみると、
右は市販の米粉、左が私の自作。
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_8775.jpg)
作り方は、
・ 米1号を洗い4時間以上水に浸す
・ ざるにあげ1晩水を切る
・ 200度に余熱下オーブンで15分加熱
・ 冷めたらミルでひく
![](https://akitaasparagus.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_8774.jpg)
私のミルは安いコーヒーミルなので、あまりきめ細かくなるまでひけなかった。
使ってみて、また感想を書きますね!
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