ビーツのおしゃれなサラダ

今年はビーツが豊作　♬

毎日、どんな料理にしようか考えている。

今日はちょっとおしゃれに！

ビーツを茹でて、マリネする。

マリネ液は、塩・こしょう・オリーブオイル・レモン・バルサミコ酢。

これを盛り付けて、くるみとチーズとディルをトッピング♬

そして、なすのはさみ揚げ。

今年のなすは小さめが多い。

なので丸ごと1個つかいます。

他に食べたものはこちら。

しいたけの塩焼き、茹でズッキーニ、キューイフルーツとブルーベリー。

今日もおいしくいただきました。

ごちそう様でした。

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