ガパオライス風鶏そぼろ炒め

夏にはバジルをたっぷり入れてよくガパオライスを作りました。

今はバジルがないので、代わりにピーマン、にんじんで作りました。

入っているのは、玉ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り。

オリーブオイルでこれを炒めて、鶏肉も入れて炒めます。

そして野菜も入れてさらに炒めます。

味付けは、

オイスターソース、ナンプラー、酒 大さじ1

しょうゆ、砂糖を少々

ナンプラーの独特の風味が好きです♬

それから、油揚げのピザ風

油揚げに、ケチャップとタバスコを塗ります。

その上に玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを載せ、とろけるチーズをのせます。

200℃のオーブンで20分。

糖質制限にぴったり。

他に食べたものはこれ

パンプキンサラダ、ほうれん草のお浸しと長芋、みかん。

今日もおいしかったです。

ごちそう様でした。

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