グヤーシュ（ハンガリー風シチュー）

おせちの残りも、ほぼ食べました（ホッ！）

今日からは平常のメニューに戻ります。

2019年の11月、主人とハンガーリーのブダペストに旅行に行きました。その時にグヤーシュという現地のシチューを食べました。

トマトとパプリカパウダーで味付けがしてあって、とてもおいしかったです。

その時の味を思い出して、ときどき自己流で作ります。

現地のようにはできないけど、なんとなく似た感じにはなります((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

【自己流グヤーシュ　レシピ】

材料

牛肉　　適量

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンなど家にある野菜　　　適量

にんにく　　1かけ

オリーブオイル　　少々

塩・こしょう　　　少々

コンソメ　　　　　少々

ホールトマト缶　　1缶

パプリカパウダー　　　少々

ローレル　　1～2枚

作り方

にんにくはみじん切り、他の材料はひとくち大に切ります。

オリーブ油を熱し、材料を炒めます。

火が通ったらひたひたの水を入れます。

コンソメとローレルを入れて煮ます。

あくを取りながらコトコト煮ます。

やわらかくなったら、ホールトマトをいれ、パプリカパウダーも入れます。

味を見て、塩・こしょうします。

今日たべたものは、タコのお刺身、ほうれん草の胡麻あえ、菊の酢の物、りんご、そしてグヤーシュです。

今日も秋田県はとても寒く、最高気温が零下の真冬日でした。

寒い日はこんな暖かいシチューがおいしいです。

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