豪快　トマト丸ごとグリル　

夏に農家がとれ過ぎて困るものの一つがトマト。

サラダはもちろん、炒めたり、煮たりする。

それでも食べきれず、そのまま冷凍庫へ！

去年は、冷凍庫の中が赤くなるほどトマトを冷凍しました。

今年もおかげ様で、大量です💓

昨日は、この料理に挑戦しました。

トマトの丸ごとグリル

ふたつに割った画像がこちら。

スパッと切れずに、つぶれてしまいました。

味はよかったんですよ。

家族にも好評でした。

【レシピ　トマト丸ごとグリル　】

トマトはヘタの部分を切り、中身をくりぬきます。

みじん切りの玉ねぎを少々トマトの中に入れます。

チーズを小さく切り入れます。この日はプロセスチーズしかなかったけど、モッツレラチーズとか柔らかいチーズの方がよいと思います。

塩・こしょうを一つまみふります。

卵を一つ割って入れます。

とろけるチーズをのせます。

200度のオーブンで30分焼きます。

適度にトマトの酸味と水分で、特に味付けしなくてもおいしかったです！

この日のメニューは、このトマトの丸ごとグリル、焼き魚、なすの中華風マリネ、きゅうりのヨーグルトサラダ。

糖質制限しているので、ご飯類は食べませんでした。

今日もおいしかった。

欲を言えば、神様どうか私に盛り付けのセンスをください！

それから、写真が上手にとれるセンスをください！

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今日もたくさんの実りをありがとうございます。

ごちそうさまでした<(_ _)>

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