白米から米粉を作ってみた

3年ほど前から小麦粉を使わず米粉を使っています。

普通の米から自分でつくれないか実験！

ちょっと荒いけど、できたことはできました。

市販のものと比べてみると、

右は市販の米粉、左が私の自作。

作り方は、

・　米１号を洗い４時間以上水に浸す

・　ざるにあげ１晩水を切る

・　２００度に余熱下オーブンで１５分加熱

・　冷めたらミルでひく

私のミルは安いコーヒーミルなので、あまりきめ細かくなるまでひけなかった。

使ってみて、また感想を書きますね！

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