大葉は、お刺身のツマの上にのせたり、何かの飾りに使ったりするくらい。
だから、自宅で植えていると大量にあまります。
それがもったいないので、今日は大葉肉みそを作りました。
ご飯が何杯も食べられちゃう ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
【レシピ 大葉肉みそ】
材料
豚ひき肉 200ℊ
大葉 30枚～好きなだけ
（炒めると小さくなってしまうので、たくさんあったほうがいいです）
にんにく １片
ごま油 大さじ１
★ 味噌 大さじ３
★ 砂糖 大さじ１
★ みりん 大さじ２
★ 酒 大さじ２
★ しょうゆ 大さじ１
作り方
大葉はよく洗い、ざるに上げて水を切る。
ざっくり切ります。
にんにくをすりおろす。
ボールに★の調味料を入れ、混ぜます。
フライパンにごま油を入れて、にんにくを炒めます。
次に豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒めます。
次に大葉を入れてしんなりするまで炒めます。
★の調味料を入れて混ぜ合わせます。
好みでごまをふりかけます。
この日の献立は、イカと里いもの煮物、鶏肉とピーマン・パプリカのグリル、モロッコいんげん、ぶどう、そして大葉肉みそです。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
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