今日は、秋田県大仙市の高梨商店で行われた、生ハム作りの体験会に行ってきました。
私の前に置かれた豚のもも肉11キロ。
血抜きをして、塩をまぶしました。
これはそのまま1年間、業者さんにお預けします。
本当は家に持ち帰って自分で熟成させようと思ったけど、説明を聞いたらむずかしそうだったので、あずけることにしました。
その後、業者さんが持ってきてくれた生ハムの試食会、おいしかった。
やはり1年物より2年成熟させたものの方がおいしかった。
１年後、今日しこんだものが出来上がってくるのが楽しみ ♬
高梨商店のアップルサイダーホホットもおいしかった。
高梨商店のチキンも試食させていただいた。
これが柔らかくておいしい♬
クリスマスのチキンの予約もしてきました。
みなさんにもおすすめですよ。
高梨商店 のホームページから申し込めます。
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