農家の夏は忙しい💦
農作業の他、とれ過ぎる野菜をストックしなければいけません。
今日はなすとオクラ。
なすは一気に取れるので、この時期たいへん。
冷凍の方法は、皮をむいて、使いたい大きさに切って、あとは冷凍庫へ。
画像はお味噌汁に入れる大きさに！
こちらはオクラ。
オクラはさっとゆでて、さましてから冷凍します。
我が家の冷凍庫。
これは30年以上使っているはず。
年代物です（笑）
縦が1mくらい、横が1、5mくらい、高さも1mちょっと。
ここに夏野菜を冷凍しておいて冬の間に食べます。
アリとキリギリスじゃないけど、夏の間にせっせと働くイメージです♫
手前はこの夏とれたじゃがいもです。
これも冬の間ずっと食べます。
このほか、ピーマンやゴーヤも冷凍します。
春にはさやえんどうや、いんげんも冷凍しました。
これで食糧難が来ても大丈夫か？？？
そんな事が起きない事を祈ります！
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