秋田こまちの新米でだまこ鍋の体験をしました

秋田県の名物きりたんぽ。

その簡易バージョンともいえるだまこ。

これは米をつぶして、丸くまるめた「だまこ」を鍋に入れて食べる料理です。

それを体験してきました。

きりたんぽもだまこも、主に県北のほうの料理です。私が住んでいる県南の大仙市では、あまり食べない。

だまこも初めて作りました。

炊いたご飯に片栗粉を少し混ぜ、ひたすらつぶす！

けっこうなちから仕事！

その後、手を濡らしながら丸めました。大きさはピンポン玉くらいです。

そしてこれを比内地鶏、まいたけ、セリなどをいれた鍋に入れて食べます。

大きな鍋でたくさん作り、大人数でたべておいしかった。

くず米がもったいないからと、おにぎりを作って持ってきた方がいて、ごちそうになりました。

おいしかったです。

ごちそう様でした。

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