なすの酒かす煮

夏に大量に取れるなす。

さっとゆでて冷凍しておきました。

今日はそれを解凍して、酒かすと味噌で煮ました。

ふきの煮物。

こちらは、塩漬けしていたものを塩ぬきして甘辛く煮ました。

昔の人の知恵はすごいです。

冷蔵庫も冷凍庫もない時代、こうして天然のものを利用して常温で保存していたのだから！

考えたくはないけど、有事のさいは昔の人の知恵があれば、だいぶ生き延びられる可能性が高まると思います。

他にたべたものはこちら。

かに玉、えびフライ、干し柿。

今日もおいしくいただきました。

ご馳走さまでした。

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