今年、森川農園ではじめて植えたシルクスイート、超あまくておいしいです。
わが森川農園の畑は、もと田んぼ。
砂地ではなく粘土質で、さつまいもなど根菜類を掘るのには一苦労なのです。しかも、さつまいもたちが泥だらけ。どうやって芋の土をきれいに落とすのかさえわかりません。なにしろ、今年はじめて植えたのだからね。
掘ってからキュアリング処理をしなくてはだめだとか、追熟させたほうがよいとか、知らないことばかりでした。
さつまいものプロ農家は、芋洗い機があるのだろうけど、極小農家の森川農園ではそんなぜいたく品は望むべくもなく(涙）
すべては手作業になるのです。
元育苗用の小さなハウスで、なんちゃってキュアリング処理をしました。その後、放置していました。放置＝追熟です(笑）
でもおかげさまで、本当に甘くなりました。
調子にのって、焼いもを冷凍庫に入れてカチンコチンに凍らせてみました。そしてちょっと解かしてシャーベットのように食べると、もう一段おいしさアップ！！
これは良い方法です。
このさつまいももネットショップで販売しないのですか？ とお問い合せをいただきました。うれしいです。
さて農園主の息子は、ネット販売するのか、しないのか？？？
森川農園ネットショップ 今年度のショップはすべて終了いたしました。
２０１９年は、５月にアスパラガスの販売からショップを開始いたします。
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