朝どりアスパラは2019年5月に販売再開です

雪の下から野菜を掘り出しました

秋にばあちゃんが土の中に保存しておいた野菜。今は雪の下になっています。

棒がたってるいる所が野菜の保存場所。

ばあちゃん、秋に長芋を盛った時に右の肩の筋肉が少し、プッツンしてしまい、この冬は力仕事は一切できません。私が掘ることに!!

雪を掘って土が見えてきました。この下に野菜があります。

見えてきました。カブも大根も、どうやら無事のようです。凍ってなかったし、ネズミにもたべられていません。


みずみずしいです!!


こうして雪の下に保存しておくと、野菜が甘くなります。

ここでは昔から、雪の下に野菜を保存していました。この越冬に向く野菜は、大根、かぶ、白菜、キャベツ、人参、ゴボウ、ジャガイモ、長ネギなどです。

雪の下は温度が常に0℃にであること、そして雪の下に埋めることで水分が保たれるのでみずみずしさが増すのです。


昔の人の知恵はすごい!!

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