秋田県の名物きりたんぽ。
その簡易バージョンともいえるだまこ。
これは米をつぶして、丸くまるめた「だまこ」を鍋に入れて食べる料理です。
それを体験してきました。
きりたんぽもだまこも、主に県北のほうの料理です。私が住んでいる県南の大仙市では、あまり食べない。
だまこも初めて作りました。
炊いたご飯に片栗粉を少し混ぜ、ひたすらつぶす！
けっこうなちから仕事！
その後、手を濡らしながら丸めました。大きさはピンポン玉くらいです。
そしてこれを比内地鶏、まいたけ、セリなどをいれた鍋に入れて食べます。
大きな鍋でたくさん作り、大人数でたべておいしかった。
くず米がもったいないからと、おにぎりを作って持ってきた方がいて、ごちそうになりました。
おいしかったです。
ごちそう様でした。
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