サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

バジルの大量消費に ガパオライス 

この時期、バジルも大量にとれます。

バジルをサラダやジュエノベーゼソース以外に食べる方法はないのか、いろいろ調べていたら、ガパオライスに行きつきました。

ガパオライスとは、タイ発祥の料理。ガパオとは、もともとバジルの事だそうです。

目玉焼きをのっけるのが本場らしいけど、この日は半熟卵をのっけました。

【レシピ ガパオライス】

材料    2人分

鶏ひき肉  200g

バジル   10枚くらい

パプリカ  1個

玉ねぎ   半個

にんにく  1かけ

ピーマン   2個

ごま油    大さじ1

ナンプラー  大さじ1

みりん    大さじ1

酒      大さじ1

オイスターソース   小さじ1

しょうゆ       小さじ1

鶏ガラスープの素   小さじ1

塩こしょう      少々

卵 2個

作り方

野菜はみじん切りにします。

調味料を合わせておきます。

ゴマ油を熱して野菜を炒めます。

鶏ひき肉も入れて、ほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら調味料を入れて炒めます。

最後にバジルの葉を入れます。

ご飯に卵焼きと一緒に盛り付けて完成です。

 

 


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