サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

自家製トマトケチャップ

トマトも大量にとれています。

今日は手作りでケチャップを作ってみました。

材料

トマト大5個 今日は小さめだったので7個

玉ねぎ 半個 今日は小さめだったので1個

にんにく 2~3個

ローレル

塩 小さじ2

砂糖 小さじ1

酢  小さじ1

作り方

トマトを刻みます

 

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします

すべてを鍋に入れて火にかけます

量が半分になるまで煮詰めます。

荒い目のざるで濾します。

完成

添加物なしのヘルシーなケチャップです。

どれくらいの期間、日持ちするのかな?

反省点は、最初にトマトの皮をむいておけばよかったです。

そして、こさないでブレンダーで滑らかにするほうがよかったな。

こしょうも入れたほうがいい気がします。

また作ります ♬


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