サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

冷凍茄子でマーボ茄子

昨年の夏は茄子が大豊作でした。

食べ切れず、ずいぶん冷凍しました。

さっと茹でたり、蒸したりしてから冷凍すればいいのですが、面倒で生のまま冷凍してみました。

でもやっぱり、生のままはあまりよくないです。

今年は冷凍する時は、がんばって熱を加えてからにします。

今日は冷凍茄子でマーボ茄子を作りました。

 

 

マーボ茄子の素ではなく、ちゃんとひき肉から作りました。

市販のレトルトは添加物だらけですからね!

それから、油あげのピザ風。

 

そのほかに食べたものはこちら。

 

ほうれん草のお浸し、バナナのバター炒め、オレンジ。

今日もおいしくいただきました。

ごちそう様でした。

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