夏にはバジルをたっぷり入れてよくガパオライスを作りました。
今はバジルがないので、代わりにピーマン、にんじんで作りました。
入っているのは、玉ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り。
オリーブオイルでこれを炒めて、鶏肉も入れて炒めます。
そして野菜も入れてさらに炒めます。
味付けは、
オイスターソース、ナンプラー、酒 大さじ１
しょうゆ、砂糖を少々
ナンプラーの独特の風味が好きです♬
それから、油揚げのピザ風
油揚げに、ケチャップとタバスコを塗ります。
その上に玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを載せ、とろけるチーズをのせます。
２００℃のオーブンで２０分。
糖質制限にぴったり。
他に食べたものはこれ
パンプキンサラダ、ほうれん草のお浸しと長芋、みかん。
今日もおいしかったです。
ごちそう様でした。
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