サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

青梗菜のオイスターソース炒め

婆ちゃんの畑も雪が降って、ほとんどの野菜がもう終わりです。

かろうじて青梗菜がまだ食べられます。

今日は、それをオイスターソースで炒めました。

葉の柔らかい部分は、ほとんど虫に食べられているので、硬い部分だけで作りました。

【青梗菜のオイスター炒め】

材料

青梗菜  2株

マイタケ  1パック

人参  4分の1本

にんにく  1かけ

オリーブオイル

とろみあん

オイスターソース  大さじ1

酒         大さじ1

鶏がらスープの素   小さじ2

水     80㏄

片栗粉   小さじ2

作り方

青梗菜は一口大に、にんじんは千切りに、まいたけはほぐしておきます。

にんにくは薄切りにします。

とろみあんの材料をあわせておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら野菜を炒めます。

野菜が柔らかくなったらとろみあんを入れて混ぜ合わせます。

今日たべたものは、焼き魚、豆腐のキムチ煮、リンゴとバナナのサラダ、みかん、そして青梗菜のオイスターそおーす炒めです。

豆腐のキムチ煮には、冷凍のシーフードミックスを少し入れました。コクが出ておいしかったです。

今日もごちそうさまでした。

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