炒めるときに焦がしてしまいました😢
でも食べられる程度でした。
大根は今日も大量に余っている辛味大根。
最初に大根は別のなべてゆでておきました。
豚バラ肉は塩こうじをつけて半日おきました。
豚バラ肉を一口大に切り、こんがりと焼きます。
鍋にしょうがとねぎの青いところと水を入れ、豚バラ肉をいれてしばらく煮て、豚バラ肉だけ取り出します。
ゆでておいた大根と同じ鍋に入れます。
水４００㏄、酒２００㏄、しょうが１かけ、みりん５０㏄、砂糖大さじ１を入れて、柔らかくなるまで煮ます。
今日食べたものは、しめじのオイスターソース炒め、ぜんまいの煮物、ブロッコリーサラダ、みかん、そして豚の角煮です。
今回、ぜんまいはちゃんとあく抜きができました((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
鍋て２回ゆがきました。成功💛
今日もおいしかったです。
ごちそう様でした。
トップページブログランキングに参加しています。 クリックをお願いします。
おうちごはんランキング
このブログが気にいったらフォローをお願いします
