ウチの大根もやっと食べられるようになりました。
カブは異様におおきく育っているのに、大根はあまりよくない😢
それでも食べられる大きさになったのだからよしとします。
今日は大根を豚バラ肉と煮込みました。
大根にぽつぽつと粒のようなものがついているのがわかりますか？
これ、砂糖の代わりに入れた甘酒です。
先日、麹から自宅で作りました。
これが大正解！
麹は肉を柔らかくするし、味に深みも出るし、すごい威力です Σ（・□・；）
【豚バラ肉と大根の煮物 レシピ】
材料
豚バラ肉 400ｇほど
塩麴 少々
大根 小 1本
だし汁 １ℓ
しょう油 50㏄
酒 50㏄
砂糖 大さじ４ （私は甘酒を使いました）
作り方
豚バラ肉に塩麹をぬって1時間以上おきます。
大根は食べやすい大きさに切ります。
豚肉も食べやすい大きさに切ります。
大根は鍋にお湯をわかし5分ほど煮て臭みを飛ばします。
鍋に、だし汁と調味料を入れます。
豚肉、大根を入れ、落し蓋をして30分ほど煮込みます。
今日の献立は、豆腐のキムチ煮、トマトときゅうりのサラダ、カラフル大根のバター焼き、みかん、そして豚バラ肉と大根の煮物です。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
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