毎年、今頃の大事な仕事。
ネギはこのように乾かしてから保存します。
そうすると、正月過ぎまでおいしく食べられます。
昔の人の知恵はすごいですね！
いつも塩麹を買っていたのですが、これが結構高い。
それで、自分でつくれないかと検索したら割と簡単にできることが判明。
そこで、1㎏の麹を買ってきて、500ｇで塩麴を、残りで甘酒を作りました。
甘酒は砂糖代わりに料理に使うことにします。
どちらも炊飯器を使いました。
作っている途中の画像を撮ればよかった～～～
また作る時に忘れずに撮ります！
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