かぼちゃも正月が明けると悪くなってしまうのです。
今年も、何個か正月明けにダメにしてしまいました (>_<)
煮物、てんぷら、サラダ、冷凍保存、、、、、
いろいろとやらないとまたダメにしてはもったいない。
今日は今年初のパンプキンスープです。
【パンプキンスープ レシピ】
材料
かぼちゃ 中 半個
コンソメ 1個
バター 10gほど
牛乳 200㏄ほど
塩・こしょう
作り方
かぼちゃは扱いやすい大きさにきり、皮をむきます。
鍋に、水とかぼちゃとコンソメを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
牛乳を入れ温めます。
塩・こしょうで味を調えます。
ミキサーに入れ攪拌してなめらかにします。
この日はオクラがあったので、ゆでて輪切りにして飾りました。
この日の献立は、焼き肉、油揚げに卵を入れた煮物、春菊の胡麻和え、みかん、そしてパンプキンスープです。
糖質制限しているので、ご飯類はなしです。
今日もおいしかったです。
ごちそうさまでした。
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