サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

ズッキーニのピカタ

今年、ズッキーニはうどん粉病にかかっていまいちだったけど、それでも結構食べました。

意外に行けるのが「エバラあさ漬けの元」でつけたあさ漬け。

けっこう好評なのが、こちらのピカタ。

【レシピ ズッキーニのピカタ】

材料

ズッキーニ  1本

小麦粉    少々

塩・こしょう  少々

卵       1個

オリーブオイル

ポン酢   適量

作り方

ズッキーニは5㎜くらいの薄切りにする

塩・こしょうをふる

小麦粉を薄くまぶす

フライパンにオリーブオイルをいれて温める。

ズッキーニをとき卵につけて焼く。

ポン酢をかけていただく。

*ポン酢でなくても、すきな味つけてどうぞ!

この日の献立は、焼き魚、ゴーヤチャンプル、リンゴ・イチゴ・トマトのサラダ、ぶどう、そしてズッキーニのピカタです。

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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