今年、ズッキーニはうどん粉病にかかっていまいちだったけど、それでも結構食べました。
意外に行けるのが「エバラあさ漬けの元」でつけたあさ漬け。
けっこう好評なのが、こちらのピカタ。
【レシピ ズッキーニのピカタ】
材料
ズッキーニ 1本
小麦粉 少々
塩・こしょう 少々
卵 1個
オリーブオイル
ポン酢 適量
作り方
ズッキーニは5㎜くらいの薄切りにする
塩・こしょうをふる
小麦粉を薄くまぶす
フライパンにオリーブオイルをいれて温める。
ズッキーニをとき卵につけて焼く。
ポン酢をかけていただく。
＊ポン酢でなくても、すきな味つけてどうぞ！
この日の献立は、焼き魚、ゴーヤチャンプル、リンゴ・イチゴ・トマトのサラダ、ぶどう、そしてズッキーニのピカタです。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
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