実りの秋。
食欲の秋。
今日は里いものから揚げを作りました。
家族に好評でした♬
【レシピ 里いものから揚げ】
材料
里いも 適量
ゴーヤ お好みで
しょうが 少々
にんにく 少々
しょうゆ 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
里芋は皮をむき、下茹でします。
ゴーヤは5㎜ほどの輪切りにします。
しょうがとにんにくはすりつぶします。
ビニール袋に、里いも、ゴーヤ、すりおろしたしょうがとにんにく、しょうゆを入れ、手でよくもみます。
1時間以上つけておき、味をしみこませます。
片栗粉を入れまぶします。
揚げ油を熱してからりと揚げます。
＊ちなみに私は、がんになって油をすべて変えました。サラダ油はつかいません。揚げ油は酸化しにくい米油です。
この日の献立は、煮魚、ラタトゥユ、大根葉のお浸し、洋なし、そして里芋・ゴーヤのから揚げです。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
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