森川農園では、今年初めて里芋を販売しました。
元たんぼで、水はけのよくない畑があります。
そこには何を植えてもよく育たなかったのですが、里芋は水分が多いところでよく育つそうで、結構いい里芋が育ちました♬
小さいものや形が悪いものなど、売り物にならないものは、どの作物でも出ます。里芋も同じ。
どうやって食べようかな？
先日、豚汁を食べたから今日はどんな料理にしようか？
今日は、鶏肉と煮ました。
【レシピ 鶏肉と里芋の煮物】
材料
鶏肉 300g
里芋 200g
オリーブ油 少々
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
作り方
鶏肉、里芋は一口大に切る。
里芋を水からゆでて柔らかくなるまで煮る。
フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を炒める。里芋も炒める。
水2カップを入れ、沸騰したらアクをとる。
しょうゆ、みりん、酒を入れて煮詰める。
アッという間に秋になりましたね。
今年は秋が早いような気がします。
今日の献立は、野菜の天ぷら（かぼちゃ、なす、万願寺唐辛子、オクラ、ツルムラサキ）トマト・きゅうり・ひよこ豆のサラダ、モロヘイヤとしょうがのたたき、そして鶏肉と里芋の煮物です。
野菜はすべて森川農園産です。
糖質制限中なのでご飯類はなしです。
今日もごちそうさまでした。
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