サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

夏野菜の冷凍 なす オクラ

農家の夏は忙しい💦

農作業の他、とれ過ぎる野菜をストックしなければいけません。

今日はなすとオクラ。

 

なすは一気に取れるので、この時期たいへん。

冷凍の方法は、皮をむいて、使いたい大きさに切って、あとは冷凍庫へ。

画像はお味噌汁に入れる大きさに!

こちらはオクラ。

オクラはさっとゆでて、さましてから冷凍します。

我が家の冷凍庫。

これは30年以上使っているはず。

年代物です(笑)

縦が1mくらい、横が1、5mくらい、高さも1mちょっと。

ここに夏野菜を冷凍しておいて冬の間に食べます。

アリとキリギリスじゃないけど、夏の間にせっせと働くイメージです♫

手前はこの夏とれたじゃがいもです。

これも冬の間ずっと食べます。

このほか、ピーマンやゴーヤも冷凍します。

春にはさやえんどうや、いんげんも冷凍しました。

これで食糧難が来ても大丈夫か???

そんな事が起きない事を祈ります!

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