サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

なすのピザ風

なすも農家の夏にはとれ過ぎて困る作物。

でももったいないから捨てられません。知恵をしぼって食べ方を工夫しています。

今日はなすのピザ風。

出来上がりはこれ!

 

【レシピ なすのピザ風】

材料 2~3人分

なす  中 3個ほど

玉ねぎ  4分の一ほど

ピーマン  1個ほど

オリーブオイル  少々

ケチャップ    少々

タバスコ     少々

とろけるチーズ   適量

作り方

 

なすは薄く切り水にさらします。だいたい7~8ミリの厚さです。

玉ねぎとピーマンを薄く切ります。

耐熱皿にオリープオイルを薄く引きます。

切ったなすを並べます。

ケチャップとタバスコを少々をなすにぬります。

玉ねぎとピーマンを適量のせます。

お好みでミニトマトをのせてもおいしいですよ。

とろけるチーズをのせ、200度のオーブンで20分ほど焼きます。

チーズがとけてこんがり焼けたら完成♬

たまには目先を変えてこんななす料理もいいですよ。

ちなみに、私は糖質制限をしているので、ほんもののピザはあんまり食べないの。でもこれならたくさん食べても大丈夫です♫

 

 

 

 

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