今年はズッキーニはいまいち不作です。
去年はとれすぎて、畑に放置して、野球のバットくらい巨大になったものもありましたΣ（・□・；）
不作と言っても、時々食べるくらいは実ります。
好評だったのがこれ、ズッキーニのピカタです。
【レシピ ズッキーニのピカタ】
材料 3人分
ズッキーニ 中 1本
塩
こしょう
小麦粉
卵 1個
オリーブオイル
作り方
ズッキーニを4等分し、縦に薄切りにする。
塩・こしょうする。
小麦粉をふりかける。
卵1個をわりほぐす。
ズッキーニをこの中に入れて浸す。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを入れて両面をこんがり焼く。
皿に並べポン酢をかけていただく。
塩で食べてもおいしいです。
この日は煮豚も作りました。
さらに万願寺唐辛子の炒め煮。
この日のメニューはこちら。
ズッキーニのピカタ、煮豚、万願寺唐辛子の炒め煮、トマトのバルサミコ酢漬け、オレンジ。
糖質制限中のため、ご飯類はなしです。
野菜はすべて森川農園の自家用野菜。
今日もおいしかったです。
ごちそうさまでした。
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