なた漬けという言葉は秋田でしか使わないのかな？
べったら漬けと同じものかな？
よくわからないのでですが、簡単でおいしかったので作り方をシェアします。
大根も鷹のつめも、もちろんわが森川農園産です！
【材料】
大根 2キロ
塩 50ｇ
甘酒 1袋（200gくらいのもの）
米麹 少々
鷹のつめ 少々
【作り方】
大根の皮をむいてナタできるような感じに大雑把に乱切りします。
ボールに、切った大根を入れ、塩50gをふり、重石をして1日おきます。
あがってきた水を棄て、ビニール袋に大根を入れます。
甘酒一袋を投入。
米麹一つまみ投入。
鷹のつめも少々いれます。
1日置けば食べられます。
婆ちゃんに大受けでした！
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