サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

なた漬け

なた漬けという言葉は秋田でしか使わないのかな?

べったら漬けと同じものかな?

よくわからないのでですが、簡単でおいしかったので作り方をシェアします。

大根も鷹のつめも、もちろんわが森川農園産です!

 

材料

大根  2キロ

塩   50g

甘酒  1袋(200gくらいのもの)

米麹  少々

鷹のつめ  少々

【作り方】

大根の皮をむいてナタできるような感じに大雑把に乱切りします。

ボールに、切った大根を入れ、塩50gをふり、重石をして1日おきます。

あがってきた水を棄て、ビニール袋に大根を入れます。

甘酒一袋を投入。

米麹一つまみ投入。

鷹のつめも少々いれます。

1日置けば食べられます。

婆ちゃんに大受けでした!

森川農園ネット直売所

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