これは簡単なのに日持ちもして、とても重宝します。
市販のハム、ソーセージ、ベーコンなどの肉の加工品には、発色剤が入っています。それは発がん性があるとても危険な食品添加物だという事がわかりました。
それ以来、鶏ハム、豚肉のハム、そしてこの豚肉の紅茶煮を自分で作って、ハム代わりに朝食で1切れずつたべています。
家族に大好評です。
昨日つくっておいて冷蔵庫で冷やして味をしみこませました。
【レシピ 豚肉の紅茶煮】
豚もも肉ブロック 500ｇ
紅茶ティーバッグ 1袋
(つけタレ)
しょうゆ 200㏄
酢 100㏄
酒 50㏄
みりん 50㏄
【作り方】
鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ、紅茶と肉を入れて煮る。
沸騰したら弱火にして30分ほど煮る。
その間にタレを作る。
タレの材料を鍋に入れひと煮立ちさせ、さましておく。
ジップロックなどの保存袋に肉とタレを入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。
時々、上下を返すと味が染みます。
他に食べたものは、上の画像。
毎日、とれたての野菜をおなか一杯食べられてしあわせです。
こんな贅沢ができるのも、農家だから！
ありがとうございます。
森川農園ネット直売所
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