サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

大葉肉みそ 大葉大量消費

大葉は、お刺身のツマの上にのせたり、何かの飾りに使ったりするくらい。

だから、自宅で植えていると大量にあまります。

それがもったいないので、今日は大葉肉みそを作りました。

ご飯が何杯も食べられちゃう ((´∀`*))ヶラヶラ

【レシピ 大葉肉みそ】

材料

豚ひき肉    200ℊ

大葉      30枚~好きなだけ

(炒めると小さくなってしまうので、たくさんあったほうがいいです)

にんにく    1片

ごま油     大さじ1

★ 味噌   大さじ3

★ 砂糖   大さじ1

★ みりん  大さじ2

★ 酒    大さじ2

★ しょうゆ  大さじ1

作り方

大葉はよく洗い、ざるに上げて水を切る。

ざっくり切ります。

にんにくをすりおろす。

ボールに★の調味料を入れ、混ぜます。

フライパンにごま油を入れて、にんにくを炒めます。

次に豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒めます。

次に大葉を入れてしんなりするまで炒めます。

★の調味料を入れて混ぜ合わせます。

好みでごまをふりかけます。

この日の献立は、イカと里いもの煮物、鶏肉とピーマン・パプリカのグリル、モロッコいんげん、ぶどう、そして大葉肉みそです。

今日もおいしかった。

ごちそうさまでした。

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