今年はいんげんも、大豊作でした。
たくさん冷凍しました。
今は、どじょういんげんが終わりにちかずいて、モロッコいんげんが最盛期。
自然の恵みに感謝です。
【レシピ いんげんのサラダ】
材料
いんげん 適量
カッテージチーズ 適量
くるみ 少々
バター 少々
塩・こしょう 少々
作り方
いんげんは下ゆでします。
くるみは細かく刻んでおきます。
フライパンにバターをとかし、いんげんを入れて炒めます。
塩・こしょうで味を調えます。
カッテージチーズをかけ、くるみを散らします。
＊ カッテージチーズは、フォークで振りかけると細かくきれいに盛り付けられます。
今日の献立は、オクラの肉巻き、なすとズッキーニの揚げびたし、リンゴとキューイのヨーグルト和え、ぶどう、そしていんげんのサラダです。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
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