なすが採れて採れてたいへん。
なすの水サラダで大量消費しても、毎日お味噌汁に入れても、まだあまる (>_<)
農家の贅沢な悩みです (*^^*)
今日は、なすのミートソースグラタン。
時間がなくて、この日は市販のミートソースを使いました。パスタに使うレトルトのミートソースです。
時間がある時は、ひき肉で作っておいて冷凍しておきます。
さらに時間がなかったので、個別のグラタンざらではなく、みんなまとめて大きな耐熱容器で。
【レシピ なすのミートソースグラタン】
材料 3人前
なす 中 6本
ミートソース レトルトのパスタ用のもの1袋
とろけるチーズ 100g
作り方
なすは皮をむいて一口大に切ります。
蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
耐熱皿に蒸したなす、ミートソースを入れて混ぜます。
その上にとろけるチーズをのせます。
200度のオーブンで30分ほど焼きます。
チーズがとければOK！
この日の献立はこちら。
カツオのお刺身（ツマはこれまた採れ過ぎて困るきゅうりの千切りとみょうが）
トマトのにんにくサラダ、里芋の茎と油揚げの煮物、枝豆、そしてなすのミートソースグラタンです。
糖質制限中なので、ご飯類はなしです。
きょうもごちそうさまでした。
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