サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

ズッキーニのパンケーキ風

ズッキーニもそろそろ食べ飽きてきた今日この頃。

でも捨てるのはもったいないよ!

なんとか工夫してたべなくちゃ。

今日はパンケーキ風に焼いてみました。

 

【レシピ ズッキーニのパンケーキ風】

材料

ズッキーニ  1本

玉ねぎ    半個

にんにく   1片

卵      1個

パン粉    大さじ1

小麦     60ℊ

塩   一つまみ

こしょう   少々

オリーブオイル  大さじ1

作り方

ズッキーニを千切り器で切ります。

しばらく放置して見ずを切ります。

玉ねぎは薄切りします。

ボールに水を切ったズッキーニと玉ねぎを入れます。

にんにくをすりおろしてボールに入れます。

ほかの材料もすべてボールに入れます

耐熱容器にオリーブオイルを薄くしきます。

そこへ混ぜた材料を入れます。

200度のオーブンで30分焼きます。

いいお味でした♬

もう少し焼いた方がカリッとしておいしいかも。次回は40分くらい焼いてリベンジしてみます。

一つ一つ、おこのみ焼き風にホットプレートで焼いてもいいかも!

と思いました。

味はとってもいいので再挑戦していみます💖

今日もごちそうさまでした。

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